Lorsqu’on traite une parodontite, on pense spontanément au détartrage et au brossage rigoureux. Pourtant, votre assiette joue un rôle majeur dans la stabilisation de cette maladie inflammatoire. Une alimentation adaptée renforce vos défenses naturelles et limite la progression des bactéries responsables de l’inflammation gingivale.
Les vitamines qui protègent vos gencives
La vitamine C figure en tête des nutriments protecteurs. Elle favorise la production de collagène, véritable charpente des tissus de soutien des dents. Une carence sévère provoque même le scorbut, cette maladie qui causait le déchaussement dentaire chez les marins au 18e siècle. Privilégiez les kiwis, oranges, fraises, poivrons et brocolis. Consommez-les crus autant que possible car la cuisson détruit cette vitamine fragile.
La vitamine D mérite également votre attention. Elle facilite l’absorption du calcium et renforce la minéralisation osseuse tout en réduisant l’inflammation. Vous la trouvez dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines, mais aussi dans l’huile de foie de morue et les œufs. Les personnes carencées présentent un risque accru de développer une parodontite sévère.
N’oubliez pas la vitamine E, présente dans les noix, amandes, avocats et huile d’olive. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires protègent les gencives contre les dommages causés par les radicaux libres. Les études montrent qu’elle améliore la cicatrisation après un traitement parodontal.
Les minéraux essentiels à la santé parodontale
Le calcium joue un rôle fondamental dans la solidité des tissus de soutien dentaire. Les produits laitiers, le fromage et certains légumes verts constituent d’excellentes sources. Associez-le toujours à du magnésium, présent dans les céréales complètes et le chocolat noir : leur rapport optimal diminue la perte d’attache chez les patients atteints de parodontite.
Le zinc inhibe la prolifération des bactéries pathogènes du biofilm dentaire. Vous le trouverez dans la viande rouge, le poisson et les céréales complètes. Les carences en zinc, cuivre et fer constituent des facteurs de risque reconnus pour les maladies parodontales.
Les acides gras oméga-3 contre l’inflammation
Les poissons gras regorgent d’acides gras oméga-3 (DHA et EPA) aux puissantes propriétés anti-inflammatoires. Le saumon, le maquereau, les sardines et les anchois devraient figurer régulièrement dans vos menus. Ces nutriments réduisent l’inflammation gingivale et soutiennent votre système immunitaire dans sa lutte contre les bactéries. Vous pouvez également vous tourner vers les noix, l’huile de colza et le soja.
Les aliments à limiter ou éviter
Les sucres et glucides raffinés nourrissent directement les bactéries responsables de la plaque dentaire. Limitez la farine blanche, le sucre blanc, les sodas et les pâtisseries industrielles. Ces aliments transformés favorisent la multiplication de bactéries pro-inflammatoires et aggravent la maladie parodontale.
Les aliments collants comme le caramel et certains bonbons restent coincés entre vos dents et favorisent l’accumulation de plaque. Utilisez systématiquement du fil dentaire après leur consommation. L’alcool déshydrate les tissus buccaux et réduit la production de salive, compromettant ainsi les défenses naturelles de votre bouche contre les bactéries. Attention aux aliments trop acides : citron, pamplemousse, tomates et boissons gazeuses peuvent éroder l’émail et irriter vos gencives déjà fragilisées. Consommez-les avec modération et rincez-vous la bouche à l’eau après.
Composer une assiette protectrice au quotidien
Les nutritionnistes recommandent une alimentation composée à 70 % de fruits, légumes et produits végétaux non transformés. Les 30 % restants se répartissent entre protéines animales maigres et féculents complets. Cette répartition limite l’inflammation du système immunitaire qui impacte directement les bactéries responsables de votre parodontite.
Privilégiez les légumes colorés : carottes, épinards, endives, patates douces, mangue et papaye apportent des antioxydants et du bêta-carotène qui régénèrent les muqueuses buccales. Les personnes consommant régulièrement ces aliments présentent 30 % de risques en moins de développer des maladies parodontales. Hydratez-vous suffisamment avec de l’eau tout au long de la journée. L’eau lave naturellement votre bouche et limite la stagnation des bactéries entre les repas.
Une alimentation équilibrée constitue un complément indispensable à votre traitement parodontal, mais ne remplace jamais les soins dentaires professionnels. Consultez régulièrement votre chirurgien-dentiste et informez-le des changements dans votre alimentation pour qu’il adapte votre suivi en conséquence.